سحر مشرفه منتديات عالم حواء
عدد الرسائل : 995 الإقـامـة : تعرفون بيت جيراناحنا بيتنا بجنبهم منتداك المفضل : الرسائل ( مزاجي ) : نـقـاط الـتـمـيـز : 965 وســام الـتـمـيـز : تاريخ التسجيل : 02/02/2008
| موضوع: الصياديه000 الأربعاء مارس 12, 2008 5:28 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الأكله من الأكلات ذات الشعبية الكبيرة المميزه عند سكان منطقة الشاطيء مثل ((جده وينبع وغيرها ))
المقادير :
1- 2كيلوا سمك ويفضل أن يكون من نوع(( الفارس أو الهامور أوالطمره )) لانها تحتوي على القليل من الشوك إلى جانب حجمها الكبير
2-5 حبات بصل حجم كبير
3- رز ويفضل أن يكون (( الشعلان )) كمية الرز حسب عدد الافراد الموجودين
4- 10 أفصاص ثوم
5- الأبازير (( البهارات )) وهذه توضع بكميات حسب الطعم المرغوب فيه وهي (( شيبه-خولونجان-قرفه-كمون مطحون-فلفل أسود مطحون ))
6- ملعقتين سمن من أي نوعيه تفضليها
7- سمن بري ((بلدي )) لوضعه عند التقديم بمقدار ملعقتين أوحسب الرغبه
الطريقة:وتقسم لمرحلتين
المرحلة الأولى: نأخد ال5 حبات البصل ونقطعها بحجم متوسط ونقوم بتسخين كمية من زيت القلي لدرجة حراره متوسطه ونضع عليها البصل ونحركها داخله حتى يصبح لونها قريب من اللون البني الداكن نخرجها من الزيت ونتركها حتى تبرد قليلاً نضعها في الخلاط ومن ثم نضعها في القدر ونضع عليها الماء الساخن ونرفعها على النار مع وضع جميع الأبازير ((البهارات)) السابق ذكرها عليها حتى تبدأ بالغليان نتركها على نار هادئه00
المرحله الثانيه:نأخد السمك بعد تنظيفه ونقوم بتبزيره بوضع الثوم المطحون وخلطه بقليل من الفلفل الأسود المطحون والكمون ومن ثم نضعه على القدر الموجود على النار حتى ينضج ثم نأخد ماء السمك ونطبخ به الرز ويوضع السمن البرى((البلدي )) عليها عند التقديم و تقدم ساخنه 000
بالهناء والعافيه
| |
|
**القناص** عضو نشيط جدا
عدد الرسائل : 575 العمر : 35 الموقع : منتدى احلى عالم جوال الإقـامـة : في ارجاء الوطن منتداك المفضل : الصرقعه والفرفشه ( مزاجي ) : نـقـاط الـتـمـيـز : 587 تاريخ التسجيل : 14/01/2008
| موضوع: رد: الصياديه000 الأربعاء مارس 12, 2008 2:51 pm | |
| 7- سمن بري ((بلدي )) لوضعه عند التقديم بمقدار ملعقتين أوحسب الرغبه
الطريقة:وتقسم لمرحلتين
المرحلة الأولى: نأخد ال5 حبات البصل ونقطعها بحجم متوسط ونقوم بتسخين كمية من زيت القلي لدرجة حراره متوسطه ونضع عليها البصل ونحركها داخله حتى يصبح لونها قريب من اللون البني الداكن نخرجها من الزيت ونتركها حتى تبرد قليلاً نضعها في الخلاط ومن ثم نضعها في القدر ونضع عليها الماء الساخن ونرفعها على النار مع وضع جميع الأبازير ((البهارات)) السابق ذكرها عليها حتى تبدأ بالغليان نتركها على نار هادئه00
المرحله الثانيه:نأخد السمك بعد تنظيفه ونقوم بتبزيره بوضع الثوم المطحون وخلطه بقليل من الفلفل الأسود المطحون والكمون ومن ثم نضعه على القدر الموجود على النار حتى ينضج ثم نأخد ماء السمك ونطبخ به الرز ويوضع السمن البرى((البلدي )) عليها عند التقديم و تقدم ساخنه 000 | |
|
سحر مشرفه منتديات عالم حواء
عدد الرسائل : 995 الإقـامـة : تعرفون بيت جيراناحنا بيتنا بجنبهم منتداك المفضل : الرسائل ( مزاجي ) : نـقـاط الـتـمـيـز : 965 وســام الـتـمـيـز : تاريخ التسجيل : 02/02/2008
| موضوع: رد: الصياديه000 الأربعاء مارس 12, 2008 7:46 pm | |
| مشكوووووووووووووووووووور مشكوووووووووووووووور مشكوووووووووووور مشكووووووووور مشكووووور مشكوور مشكور | |
|
احب وخاطري حساس مراقب منتديات
عدد الرسائل : 1672 الإقـامـة : في قلب حبيبتي منتداك المفضل : الخواطر ( مزاجي ) : نـقـاط الـتـمـيـز : 1722 تاريخ التسجيل : 05/01/2008
| موضوع: رد: الصياديه000 الأربعاء مارس 12, 2008 9:45 pm | |
| سحــــــــــــــــر يسلموووو اناملك على طرحك المميز انتي تصنعين البداع بحروفك الامعه كالذهب تقبلي مروري اخوك احب وخاطري حساس | |
|
سحر مشرفه منتديات عالم حواء
عدد الرسائل : 995 الإقـامـة : تعرفون بيت جيراناحنا بيتنا بجنبهم منتداك المفضل : الرسائل ( مزاجي ) : نـقـاط الـتـمـيـز : 965 وســام الـتـمـيـز : تاريخ التسجيل : 02/02/2008
| موضوع: رد: الصياديه000 السبت مارس 15, 2008 3:33 pm | |
| مشكوووووووووووووووووووور مشكوووووووووووووووور مشكوووووووووووور مشكووووووووور مشكووووور مشكوور مشكور | |
|
سًٍُـ ـ ـٍُ ـٍُ ـٌراٌب مشرف عام
عدد الرسائل : 1217 ( مزاجي ) : نـقـاط الـتـمـيـز : 1233 تاريخ التسجيل : 03/01/2008
| موضوع: رد: الصياديه000 الإثنين مارس 17, 2008 6:15 pm | |
| ( `•.¸ `•.¸ ) ¸.• ( `•.¸ `•.¸ ) ¸.• ) (.• ר) ......... (¨`× ¸.•¸.•¨) (¨`•.¸`•.¸ (¸.• ( مشكووووور ) `•.¸) (¨`•.¸`•.¸ ¸.•¸.•¨) `•.¸) | |
|